Costilla especial x Kilo

La Costilla Especial es un corte de carne proveniente de la zona de las costillas de la res, conocido por su sabor profundo y su textura tierna. Este corte tiene una capa de carne jugosa y un veteado de grasa que le da una gran cantidad de sabor durante la cocción. Es ideal para ser asada a la parrilla, horneada o preparada a fuego lento, ya que la grasa se derrite y aporta una jugosidad excepcional.

Beneficios Nutricionales:

• Alto contenido de proteínas: La Costilla Especial es rica en proteínas, esenciales para la reparación y crecimiento de los tejidos musculares.

• Rico en hierro: Al igual que otros cortes de carne roja, las costillas son una excelente fuente de hierro hemo, que se absorbe fácilmente y es fundamental para la oxigenación del cuerpo.

• Vitaminas del complejo B: Este corte proporciona vitaminas B, como la B12 y niacina, que son necesarias para el metabolismo energético y la función cerebral.

• Ácidos grasos saludables: El veteado de grasa en la Costilla Especial contiene grasas saludables que le dan un sabor único y contribuyen a la saciedad.

• Bajo en carbohidratos: Al ser un corte de carne, las costillas contienen prácticamente ningún carbohidrato, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.

Usos:

La Costilla Especial es perfecta para:

• Asados a la parrilla: Ideal para parrilladas o asados, donde el calor directo realza su sabor y jugosidad.

• Costillas a la barbacoa: Perfectas para ser cocinadas a fuego lento con salsas barbacoa, lo que permite que se deshagan fácilmente.

• Guisos y estofados: Se pueden cocinar lentamente en un estofado o guiso, donde la carne se vuelve extremadamente tierna y sabrosa.

• Costillas a la brasa: Se pueden asar a la brasa, donde su grasa se derrite y le da una textura y sabor únicos.

Este corte es ideal para quienes buscan una carne con un sabor intenso, jugosa y tierna, perfecta para preparaciones que resalten su delicioso veteado de grasa y sabor profundo.