Lomo ancho x Kilo

El Lomo Ancho es uno de los cortes más sabrosos y tiernos de la carne de res. Proveniente de la parte central del lomo, tiene una textura suave y jugosa, ideal para quienes buscan un corte de alta calidad. Su marmoleado (presencia de grasa entre las fibras musculares) le da un sabor profundo y una jugosidad excepcional.

Detalles:

• Corte: Carne magra con un equilibrio perfecto de grasa, lo que asegura un sabor intenso y una textura tierna.

• Origen: Proviene de la parte central del lomo, una de las zonas más apreciadas por su ternura y sabor.

• Características: Tiene un color rojo brillante con una capa de grasa exterior que se derrite al cocinarla, aportando sabor y suavidad.

Usos:
El Lomo Ancho es extremadamente versátil y se utiliza en:

• Asados: Ideal para parrilladas o asados a la brasa, donde se resalta su sabor natural.

• Cortes finos: Perfecto para filetes, medallones o cualquier preparación que requiera carne tierna y jugosa.

• Gourmet: Ideal para preparar platos de alta cocina, como lomo a la pimienta o en salsa de vino tinto.

Este corte es perfecto para ocasiones especiales, ya que combina sabor y suavidad, ofreciendo una experiencia gastronómica única. ¡Un verdadero manjar para los amantes de la carne!