Mollejas de pollo x Kilo

La molleja de pollo es una parte del sistema digestivo del ave, específicamente la glándula muscular que ayuda a triturar los alimentos. Aunque no es un corte comúnmente consumido en todas las culturas, es apreciado en algunas regiones por su sabor y textura única.

Usos en la cocina:
Las mollejas de pollo se pueden preparar de diversas maneras, como a la parrilla, fritas, en guisos o en sopas. Son muy populares en algunos países latinoamericanos y asiáticos, y suelen ser marinadas antes de la cocción para intensificar su sabor. Se pueden acompañar con salsas o especias, y son ideales como aperitivos, en brochetas o incluso en platos como mollejas a la parrilla o mollejas al horno.

Beneficios:
Las mollejas de pollo son una excelente fuente de proteínas, vitaminas del complejo B (como B12 y niacina) y minerales como el hierro y el zinc, que son esenciales para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable. Sin embargo, debido a su naturaleza, las mollejas contienen un mayor contenido de colesterol y grasas que otras partes del pollo, por lo que se recomienda consumirlas con moderación dentro de una dieta equilibrada.