Sobrebarriga gruesa x Kilo

La Sobrebarriga Gruesa es un corte de carne de res que proviene de la parte inferior del abdomen, cerca de las costillas. Este corte es conocido por su sabor intenso y su textura jugosa, gracias a su contenido de grasa y tejido conectivo. Es ideal para cocciones largas y lentas, como estofados o guisos, donde su carne se vuelve tierna y absorbe todos los sabores de los ingredientes. Su corte grueso y su veteado de grasa la hacen una opción sabrosa para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y sustancia.

Beneficios Nutricionales:

• Alto contenido de proteínas: La Sobrebarriga Gruesa es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción y reparación de los músculos y tejidos.

• Rica en hierro: Como la mayoría de los cortes de carne roja, la Sobrebarriga Gruesa es rica en hierro hemo, que es fácil de absorber por el cuerpo y necesario para la producción de glóbulos rojos y la oxigenación.

• Vitaminas del complejo B: Contiene vitaminas B, como la B12 y niacina, fundamentales para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.

• Ácidos grasos saludables: El veteado de grasa en este corte contribuye a su sabor jugoso, ofreciendo grasas saludables en cantidades moderadas.

• Bajo en carbohidratos: Al ser carne de res, tiene prácticamente ningún carbohidrato, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.

Usos:

La Sobrebarriga Gruesa es ideal para:

• Estofados y guisos: Perfecta para preparaciones largas y lentas, donde la carne se ablanda y absorbe los sabores de los ingredientes.

• Asados: Puede ser asada lentamente, logrando un exterior dorado y crujiente mientras se mantiene jugosa por dentro.

• Tacos o empanadas: Su sabor intenso la hace ideal para preparar platillos mexicanos como tacos o guisos, o como relleno en empanadas y otros bocadillos.

Este corte es perfecto para quienes buscan una carne con sabor profundo, textura jugosa y nutritiva, ideal para recetas que requieran una cocción lenta y que resalten su sabor natural.